El giro histórico que cambió el origen de nuestro alimento Por: Guillermo Salas Razo Lo que está pasando con el arroz en México es mucho más que una cifra de aduanas; es una radiografía de cómo está cambiando el mundo y nuestro bolsillo. Imaginen: ¡De cada diez platos de arroz que nos comemos, apenas dos se cultivan en tierras mexicanas!. El resto siempre venía de Estados Unidos, pero en 2025 algo se rompió: las ventas de nuestro vecino del norte se desplomaron un 40%, pasando de 456 a solo 221 millones de dólares. ¿La razón? México decidió «abrir la despensa» al mundo para frenar la inflación, permitiendo que países como Uruguay, Brasil y Paraguay entraran a la competencia sin pagar los impuestos de importación que antes los frenaban. El resultado fue fulminante: Uruguay triplicó sus ventas a nuestro país y Brasil las quintuplicó en tiempo récord. Este fenómeno nos deja una gran lección y una preocupación real. Por un lado, parece una buena noticia que México no dependa de un solo «dueño» del mercado; ahora compramos donde es más barato. Sin embargo, hay un costo oculto: traer el arroz desde el otro lado del continente en lugar de cruzar la frontera en camión aumenta la contaminación por el transporte marítimo y nos vuelve vulnerables a cualquier conflicto en los puertos internacionales. Al final del día, mi análisis es que estamos celebrando una «oferta» extranjera mientras nuestro campo nacional sigue produciendo lo mínimo. El gran reto para nosotros como sociedad es exigir que este ahorro en los aranceles realmente se note cuando pagamos el kilo de arroz en el súper, y no se quede solo en las cuentas de los grandes comercializadores, mientras descuidamos la capacidad de México para alimentarse a sí mismo. «El mapa del arroz cambió y Estados Unidos ya no es el dueño de nuestra mesa. Pero, ¿quién gana realmente con este giro histórico: tú como consumidor o los gigantes que mueven el grano por el mundo? Si tú fueras quien toma las decisiones, ¿abrirías las fronteras por precio o cerrarías filas con el productor mexicano? Te leo en los comentarios.« Navegación de entradas Innovación o Estancamiento, el Dilema del Campo Mexicano desde la Perspectiva Nicolaíta Soberanía Láctea y el Desafío T-MEC 2026
