Morelia, Michoacán.— La muestra de elaboración de pajaretes de Santiago destacó como una de las actividades con mayor aceptación durante el Congreso de Comida Michoacana realizado en el Instituto de Gastronomía ISIMA. Durante la jornada, el público presenció la preparación de esta bebida tradicional a base de leche y alcohol de caña, elaborada por Víctor Manuel Medina como parte de la muestra de bebidas exóticas. La actividad atrajo a los asistentes interesados en conocer el proceso y degustar el producto. La oferta gastronómica incluyó la elaboración y venta de conejo asado y tacos de cabeza, así como mezcal, cerveza artesanal Bru y chorizo proveniente de Huetamo. En el área de antojitos y bebidas tradicionales, se ofrecieron atoles —entre los que destacó el de bugambilia—, además de enchiladas de Capula, corundas, café y productos derivados como cremas y cajeta de cabra. El evento reunió a productores y cocineros tradicionales, consolidándose como un espacio de difusión de la gastronomía michoacana Navegación de entradas Inaugura Yankel Benítez Séptimo Festival de la Capirotada y la Empanada en Morelia Seguiremos apostando a la prevención para cuidar a las familias de Morelia: Yankel Benítez
